Pistil, vinaigre et moutarde - La ferme Simone

Sur un petit pan de montagne façonnée de « faïsses » Maïa s’est lancée, sans bagages, dans l’aventure de la ferme. Son idée : refaire vivre un système en polyculture élevage le plus diversifié et résiliant possible. Ça commence par la reprise d’une safranière, la reconquête sur la forêt, la sécurisation de l’eau en été, la culture maraîchère et l’aménagement d’infrastructures diverses. 

Les produits à base de Safran : vinaigre et moutarde