Marmellate, gelatine e composte

Crema di castagne - Bambous du Mas de Lay

Adresse du bénéficiaire

Mas de Lay
30140 Saint-Sébastien-d'Aigrefeuille
Francia

Eric Brunet - Mas de Lay

Eric Brunet - Mas de Lay

Eric Brunet - Mas de Lay

Eric Brunet - Mas de Lay

Parco Nazionale delle Cévennes

Crema di castagne - Bambous du Mas de Lay

Eric vive nelle Cévennes da oltre trent'anni. Come occupazione secondaria, lavora nell'agricoltura a Mas de Lay. La creazione di questa piccola azienda agricola è il frutto di un vecchio progetto di fare l'agricoltore nelle Cevennes...

Il castagneto di quasi 2 ettari beneficia di un'esposizione ubac favorevole e di terreni ricchi e profondi che gli permettono di resistere alla siccità estiva e agli attacchi di malattie fungine.

I rendimenti sono bassi, ma le castagne, ricche di sapore e di zuccheri, sono utilizzate per realizzare prodotti molto apprezzati dagli intenditori...

I prodotti sono coltivati senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Come fonte di minerali viene utilizzato il compost.

Le castagne vengono lavorate in un laboratorio collettivo nelle Cévennes per ottenere una deliziosa crema di castagne.

Vendita diretta: in azienda, nei mercati e nelle fiere, nei negozi di alimentari dei campeggi e nei negozi di prodotti locali di Anduze