Auxerrois - Le Muid Montsaugeonnais

I nostri terroir, a Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot, sono particolarmente adatti alla coltivazione della vite e devono la loro qualità tanto alla composizione dei terreni quanto alla loro esposizione. I nostri 4 vitigni - Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Auxerrois - prosperano qui e ci offrono i loro sapori.

Dalla fondazione del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, i nostri viticoltori, e i loro team hanno dato ai vigneti una vera e propria identità. La loro competenza è stata riconosciuta e premiata in diverse occasioni (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, ecc.).

Dal 2020, la nostra ricerca della qualità si è tradotta nella conversione all'agricoltura biologica e nella vinificazione in parcella, che consentirà ai nostri vini di rivelare meglio la qualità dei nostri terroir.

La produzione, la vendemmia, la vinificazione, l'imbottigliamento (effettuato da un fornitore di servizi) e lo stoccaggio (cantina e tini) avvengono tutti nella tenuta.

Auxerrois :

• Terroir: terreni argillo-calcarei di collina e di media pendenza
• Esposizione: sud-est
• Età media delle viti: 18 anni
• Note di degustazione: Questo vino va bevuto giovane. Si gusta al meglio come aperitivo o all'inizio di un pasto. La sua leggera acidità consente di evitare la fermentazione malolattica (fermentazione che abbatte parte dell'acidità del vino prima dell'imbottigliamento).