Spumante - Le Muid Montsaugeonnais

I nostri terroir, situati a Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot, sono particolarmente adatti alla viticoltura e devono la loro qualità tanto alla composizione dei terreni quanto alla loro esposizione. I nostri 4 vitigni - Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Auxerrois - prosperano qui e ci offrono i loro sapori.

Dalla creazione di Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, i nostri viticoltori, e i loro team hanno dato ai vigneti una vera identità. La loro competenza è stata riconosciuta e premiata in diverse occasioni (Salone dell'Agricoltura, Guide Hachette des vins, ecc.).

Dal 2020, la nostra ricerca della qualità si è tradotta nella conversione all'agricoltura biologica e nella vinificazione in parcella, che consentirà ai nostri vini di rivelare meglio la qualità dei nostri terroir.

La produzione, la vendemmia, la vinificazione, l'imbottigliamento (effettuato da un fornitore di servizi) e lo stoccaggio (cantina e tini) sono tutti effettuati in azienda.

Spumante :

• Vino spumante prodotto secondo un metodo tradizionale come il Crémant Bourgogne o Alsace. Questo prodotto è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, da cui il nome "Blanc de Blancs".
• Terroir: terreno argilloso-calcareo a media pendenza
• Esposizione: sud-est
• Età media delle viti: 18 anni
• Note di degustazione: servito dopo 2 anni, l'effervescenza sarà regolare e fine, con il carattere tipico dello Chardonnay: servire tra i 6° e gli 8° C.