Ratafia - Le Muid Montsaugeonnais

I nostri terroir, situati a Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses e Chatoillenot, sono particolarmente adatti alla viticoltura e devono la loro qualità tanto alla composizione dei terreni quanto alla loro esposizione. I nostri 4 vitigni - Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Auxerrois - prosperano qui e ci offrono i loro sapori.

Dalla fondazione del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, i nostri viticoltori, e i loro team hanno dato ai vigneti una vera e propria identità. La loro competenza è stata riconosciuta e premiata in diverse occasioni (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, ecc.).

Dal 2020, la nostra ricerca della qualità si è tradotta nella conversione all'agricoltura biologica e nella vinificazione in parcella, che consentirà ai nostri vini di rivelare meglio la qualità dei nostri terroir.

La produzione, la vendemmia, la vinificazione, l'imbottigliamento (effettuato da un fornitore di servizi) e lo stoccaggio (cantina e tini) avvengono tutti in azienda.

Ratafia:

Questo aperitivo è ottenuto da una miscela di un terzo di acquavite di vino e due terzi di succo d'uva. Con una gradazione alcolica del 17,5% e 180 g di zuccheri naturali per litro, questa sontuosa bevanda va servita fredda come aperitivo. Può essere servita anche con i meloni in estate e deve essere conservata per 2 anni. ogni anno vengono vendute 2000 bottiglie da 70 cl. Questo prodotto, ottenuto per mutazione, può essere servito fresco come aperitivo o con i meloni. Alcuni lo apprezzeranno come drink dopo cena.