Parco Nazionale dei Pirenei
chemin d'Houndorbe
64490 Bedous
Francia
Blanquette di montone - Ferme Soubille
Vitello e manzo
Vitello - BCAA Bexka
Adresse du bénéficiaire
Salistre
64490 Etsaut
Francia
Parco Nazionale dei Pirenei
Image
Vitello - BCAA Bexka
Ogni anno, Elise e Olivier portano le loro mandrie di mucche e pecore negli alpeggi di Lucharry e Salistre, nell'Etsaut, per cinque mesi.
Producono carne di vitello in scatole, bistecche macinate e piatti pronti come l'assobito di vitello, la mortadella o il navarin di montone.
Confezioni da 6 o 10 kg. Sono costituite da una miscela di tutte le parti della carne di vitello, uniformemente distribuite nelle scatole. Sono costituite dal colletto per la blanquette, dallo stinco, dalle costine, dal petto (Parisienne) e dalle scaloppine.
Le confezioni da 6 kg contengono un arrosto e quelle da 10 kg ne contengono due.
I pezzi di carne sono confezionati sottovuoto, etichettati e presentati in scatole di cartone.
Classifiche ed etichette
Agriculture biologique
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Manzo - BCAA Bexka
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Carne di pecora - BCAA Bexka
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Salistre
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Carne macinata di manzo - BCAA Bexka
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Salistre
64490 Etsaut
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Vitello Axoa - GAEC Bexka
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Salistre
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