Manzo - BCAA Bexka
Salistre
64490 Etsaut
Francia
Ogni anno, per cinque mesi, Olivier porta le sue mandrie di mucche negli alpeggi di Lucharry e Salistre, nell'Etsaut.
Produce pacchi di vitello, bistecche macinate e piatti pronti come axoa di vitello, mortadella e navarin di montone.
Come per i pacchi di vitello, le confezioni comprendono una quota uguale di tutti i tagli del bovino:
Arrosti, bistecche, bistecche di fesa, costine, costate, stinco, bourguignon.
I tagli di carne sono confezionati sottovuoto, etichettati e presentati in scatole di cartone.
Le confezioni sono da 10 kg
Classifiche ed etichette
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