Sorbetti - La ferme de Solpérières

Situato nel cuore del parco, il valore di Evelyne in termini di paesaggio integrato e agro-ecologia è notevole.

Si presta particolare attenzione alla preparazione del terreno. Vengono effettuate solo lavorazioni superficiali e delicate. Il compost fatto in casa, le piante sminuzzate del giardino e la rotazione delle colture con la semina di concimi verdi mantengono vivo il terreno. Particolare attenzione viene prestata alla gestione dell'acqua: tutte le piante richiedono poca acqua e la pacciamatura ne limita il fabbisogno.

Le piante, i fiori eduli e la frutta vengono trasformati in azienda nel laboratorio in sorbetti 100% biologici.

I prodotti possono essere degustati durante le visite alla fiera estiva del giardino e venduti in azienda e nei mercati locali.