Auxerrois - Le Muid Montsaugeonnais

Nuestros terruños, situados en Vaux-sous-Aubigny, Montsaugeon, Rivières-les-fosses y Chatoillenot, están especialmente adaptados a la viticultura y deben su calidad tanto a la composición de los suelos como a su exposición. Nuestras 4 variedades de uva - Pinot noir, Gamay, Chardonnay y Auxerrois - florecen aquí y nos ofrecen sus sabores.

Desde la creación del Muid Montsaugeonnais, Dominique e Isabelle, nuestros enólogos, y sus equipos han dotado a los viñedos de una verdadera identidad. Su saber hacer ha sido reconocido y recompensado en varias ocasiones (Salon de l'Agriculture, Guide Hachette des vins, etc.).

Desde 2020, proseguimos nuestra búsqueda de la calidad mediante la conversión a la agricultura ecológica y la vinificación por parcelas, lo que permitirá a nuestros vinos revelar mejor la calidad de nuestros terruños.

La producción, la vendimia, la vinificación, el embotellado (realizado por un prestatario de servicios) y el almacenamiento (bodega y cubas) se realizan en la propiedad.

Auxerrois :

• Terruño: suelo arcillo-calcáreo en ladera y media ladera
• Exposición: sureste
• Edad media de las viñas: 18 años
• Nota de cata: Este vino debe beberse joven. Es ideal como aperitivo o al principio de una comida. Su ligera acidez hace que deba evitarse la fermentación maloláctica (fermentación que descompone parte de la acidez del vino antes del embotellado).